أحلي مخلل ،كيفية عمل الخيار المخلل
الخيار المخلل من اسهل و ألذ المخللات التي ممكن القيام فيها بكل سهوله
المكونات
2 كيلو خيار
ثوم
محلول لازم للتخليل
ملعقه صغيره ملح فمقابل جميع كاس ما ء
نصف كاس خل
ملعقه صغيره سكر
نصف معلقه صغيره ثوم مدقوق
نصف معلقه صغيره كزبره مطحونة
نصف معلقه صغيره فلفل احمر مطحون
كيفية التحضير:
– نغسل الخيار و نقطع طرفي جميع حبه و نعبئة فبرطمان مناسب مع حبات الثوم
– نحضر محلول التخليل حيث نملا البرطمان بالماء كوبا بعد احدث مع عد الأكواب لتحديد كميه الملح
– نضع الماء حتي يغمر الخيار مع ترك مساحه كافيه لإضافه الخل
– نعيد تفريغ الماء فو عاء عميق و نضيف معلقه صغيره ملح لكل كاس ما ء
– نضيف السكر و التوابل و الخل و نقلب المكونات كلها حتي يذوب الملح
– نسكب المحلول فوق الخيار من جديد
– نغلق البرطمان و نتركة عده ايام حتي تتم عمليه التخليل و لا نفتحة قبل ان ينضج المخلل
– بعد نضج المخلل نزيل الريم الأبيض من فوق سطح الخيار حال تكونة لأنة يسبب تلف الخيار
– نضع الخيار فالثلاجه بعد ان تتم عمليه التخليل كي لا يتلف
– حين نأخذ بعض الخيار من البرطمان يجب ان نحرص علي الا نلمس الخيار بأصابعنا او الماء بل نلتقطة بشوكه او معلقة
كيفية عمل الخيار المخلل
أسهل كيفية لتخليل الخيار
