الدخن و هو عبارة عن حبوب تشبة القمح و لكنها الي حد ما انعم من القمح
ولكن يوجد داخل فالكثير من البلدان التي تعمل علي زراعتة و له اهمية كبيره
مثلة كالقمح كمان الداخل ممكن طحن دقيق منة ذلك الدقيق يستعمل في
المخبوزات و يضيف فاكهة رائعة و لذيذة علي تريكة المخبوزات كما انه يستعمل
بشكل و اسع فصنع الحلويات و المخبوزات الجاهزة و بجانب هذا فان دقيق الداخل
يعتبر مصدرا ممتازا للكثير من الفيتامينات و المعادن كما ان نسبة البروتين فعاليه
جدا يرجع الكثير من الشيفات علي مستوي العالم باستعمال دقيق الدخن في
المخبوزات الروعة الكعك و الكوكيز و غيرها لانة يعطى نكهة متميزة تختلف عن اي
نوع دقيق احدث و لكن لان الداخل ربما يصبح يتفتت سريعا نتيجة لنعومتة عن دقيق
القمح لذلك يحتاج الشيفات ان يكونوا اكثر مهارة فتحديد النسب الصحيحة و المقادير
الصحيحة عند صناعة المخبوزات من دقيق الدخن كما ان التخن لم يتوقف عند استخدام
المخبوزات و لكنة يدخل فصنع بعض الاطعمة =الاخري كرغيف اللحمه
او يستعمل فقلى السمك او الدجاج
ما هو دقيق الدخن
اروع نوعيات دقيق الحلويات
ما هى نوعيات دقيق الدخن
- ما معنى دقيق استخلاص 72 %
- ما هي استخدامات الدخن في صناعه الحلويات
- هل يستخدم دقيق الدخن في صناعة الحلويات
