الأكل السوري، كيفية عمل الفته السوري باللحم
الفته السوري اصبحت من اكثر الطبخات شهره خاصه فمصر
بعدما تواجد العديد من السوريون فمصر و عملوا فالمطاعم اصبحت هذة الطبخات من اشهر الطبخات فمصر و فهذا الموضوع سنقدم لكم كيفية عمل الفته السوري باللحمه و ما يطلق عليها المصريون الشاورما السوري:
المكونات
1/2 كيلو من اللحم المقطع الي شرائح طولية.
حبتان من الفلفل الأخضر الرومى مقطعتان الي مكعبات متوسطه الحجم.
قرن من الفلفل الأخضر الحار مقطع الي قطع صغيره الحجم.
بصله مقشره و مقطعه الي شرائح.
بصله مفرومه فرما ناعما.
نصف كاس من البقدونس المفروم فرما ناعما.
4 معالق كبيره من عصير الليمون.
ملعقه كبيره من السماق.
ملعقه ملح الطعام.
ملعقه من الثوم المدقوق.
ملعقه من الزيت النباتي.
3 حبات من الطماطم المقطعه الي قطع متوسطه الحجم.
ملعقه صغيره من بهارات الشاورما.
ملعقه الفلفل الأسود.
ملعقه صغيره من الكاري.
ملعقه صغيره الكمون.
ملعقه صغيره من القرنفل المطحون.
ملعقه صغيره من الخل.
ربع كاس من: اللوز المقطع، و الزبيب.
4 ارغفه من الخبز المقطعه الي قطع متوسطه الحجم، و مقلية.
3 و رقات لوري.
3 معالق كبيره من المايونيز، و اللبن الرايب.
كوب من الأرز.
كوبان من الماء الساخن.
كيفية التحضير: و هى من اسهل الطرق التي ربما تجدها
– تسخين الماء فو عاء علي النار، بعدها اضافه الأرز، و الملح،
ونصف كميه البهارات الية ما عدا بهارات الشاورما،
والسماق، و التحريك جيدا، بعدها نتركة علي نار هادئه مدة عشرين دقيقة
أو حتي ينضج، و بعدين رفعة عن النار و تصفيتة من الماء و وضعة جانبأ.
– و ضع اللحم، و الكميه المتبقيه من البهارات، و السماق، و بهارات الشاورما،
والفلفل الأخضر الحار، و عصير الليمون، و البصل المفروم،
ونصف كميه الزيت فو عاء و الخلط جيدا، بعدها تغطيه الخليط و إدخالة الي الثلاجه لمدة ساعتين.
– تسخين نص كميه الزيت النباتى فاناء علي النار، بعدها و ضع الثوم،
واللبن الزبادي، و الخل، و المايونيز و التحريك جيدا للحصول علي صلصه كثيفة
“الثومية”، بعدها رفعها عن النار و وضعها جانبأ.
– تسخين الكميه المتبقيه من الزيت فو عاء علي النار،
ثم و ضع شرائح البصل، و الفلفل الأخضر الرومي، و خليط اللحم و التحريك جيدا حتي يذبل الخليط،
ثم اضافه قطع الطماطم، و البقدونس مع الاستمرار فالتحريك مدة عشر
دقيقة او حتي ينضج الخليط، بعدها رفعة عن النار و وضعة جانبا.
– و ضع الخبز المقلى فطبق و اسع للتقديم،
ثم اضافه الثومية، بعدها الأرز، بعدها خليط اللحم و الطماطم، و تزيين الطبق بالزبيب و اللوز.
– ممكن استبدال اللحم بالدجاج، و تحضير الفته بنفس الطريقة.
كيفية عمل الفته السوري باللحم
أسهل كيفية للشاورما
