طرق تحضير حلويات العيد

1. فى و عاء عميق نصب الحليب الدافى بعدها نضع الزيت و السكر و نقلبهم جيدا حتي يتجانسوا

2. نضع ذره الملح و النشادر للخليط و نتركهم 10 دقايق للفوران

   • مقادير حلويات العيد

3. بعدذلك نضع الدقيق و الباكنج باودر و الكافور و نعجن بالعجانة او باليد (بس مرهق و متعب حبتين)

    

   تترك العجينه لترتاح مدة نص ساعه

4. بعد هذا نشكل البسكويت بالقطاعة الخاصة بالبسكويت او المفرمه الكهربائية

5. ندخلها الفرن مسخن مسبقا فدرجه حراره 180 درجه و نتركها حتي تستوى و تاخد اللون الذهبى و بالهنا❤

    

6.  كعك العيد بالعجمية

مكونات الكعك:

كيلو من الدقيق.

نصف كيلو من الزبده المصفاة.

100جرام من بذور السمسم.

80 جرام من الماء.

معلقة كبيره من السكر.

معلقتان صغيرتان من الملح.

معلقة صغيره من الخميرة.

كيلو من السكر البودرة، للتزيين.

مكونات العجمية:

2كيلو عسل كبيره الحجم.

أربع ملاعق كبيره من بذور السمسم.

معلقتان كبيرتان من كل من: الدقيق. زبده مصفاة.

كيفية التحضير تحضير العجينة:

نضع الخميرة، و الماء، و السكر فكوب، و نسندة جانبا. نضيف الدقيق ، و الملح، و السمسم فو عاء كبير. سخن الزبده فاناء الي ان يظهر منها الدخان، بعدها نترك الخليط ليبرد. نضع الخميرة، و الماء الي الاناء نعجنة بلطف. شكل العجين علي شكل كرات صغيره الحجم، احش العجينه بالعجمية. اخبز الكعك ففرن علي درجه حراره 185 درجه مئوية.

تحضير العجمية:

نضع كلا من: الزبدة، و الدقيق فمقلاه ساخنه بعدها نتركها علي النار لتنضج بهدوء الي ان يكون لون الطحين ذهبيا. نضع العسل الي المزيج، و يطبخ المزيج الي ان يبتعد عن جوانب المقلاة. انزع المزيج من المقلاه و ضعة جانبا الي ان يبرد. شكل العجميه علي شكل كرات صغيره الحجم، بعدها احش فيها العجينة.


وبالهنا ❤ .