طريقة تحضير الكبدة

الكبده الاسكندراني، كيفية تحضير الكبدة

الكبده من اشهر الأكلات و ألذها ، فهى سهلة و سريعه التحضير

مقادير الكبده الإسكندرانى:

كيلو كبده بتلو


3 فص ثوم مهروس


2 قرن فلفل اخضر


2 قرن فلفل اخضر حار حسب الرغبة


ليمونة


ملح و فلفل اسود و كمون

كيفية عمل الكبده الإسكندرانى:

1- تقطع الكبده الي شرائح بالطول، و نضع الكبده مدة ساعه فاللبن لكى ننقعها، و هذة هي الكيفية الوحيده و الأمثل لازاله السموم بدون خروج الفائدة منها.


2- ضعي معلقه زيت فاناء ساخن و شوحي بها فص ثوم مع الملح و الفلفل و البهارات و الشطه حسب الرغبه بعدها نأتى بالكبده و نقلب ليتغير لونها.


3- بعد تمام نضج الكبده نضع الفلفل و عصير الليمونه و الكمون، حتي يحتفظ بالطعم، و تقدم ساخنه مع الطحينه .

كيفية تحضير الكبدة

كيفية حديثة جدا جدا للكبدة