احلى و افضل الطبخات للى هتقدرى تشوفيها فحياتك طبخات رائعة و متميزة بتحب تعلها الست فالعزمات و فاى مناسبة و علشان كدا بنعرض عليكم هذة الاكلات
يخنه الفاصوليا البيضاء لمدة التحضير عشر دقيقة لمدة الطهى اربعون دقيقه تكفى لـ سته اشخاص المكونات
مكونات سلق الفاصولياء: نص كيلو غرام من الفاصوليا البيضاء الجافة. معلقه صغيره من كل من: بيكربونات
الصودا. الكمون. الملح. بصله صغيره مقطعه الي ارباع. مكونات سلق اللحمة: كيلو غرام من اللحم المقطع
مع العظم. ثلاث حبات كبيره من الطماطم المقطعة. ثلاث معالق كبيره من معجون البندورة. قرنان من الفلفل
الأخضر المقطع الي انصاف. م
لعقه صغيره من الملح. نص معلقه صغيره من البهار المشكل. معلقه صغيره من الكزبره الناشفة. ثلاث ملاعق
كبيره من السمنة. اربعه فصوص من الثوم المهروس. ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود. كيفية التحضير اذابة
بيكربونات الصوديوم داخل لترين من الماء بعدها اضافه الفاصولياء و تركها تنقع طوال الليل. تصفيه الفاصوليا فاليوم
لتالى و وضعها فقدر بعدها اضافه لترين من الماء، الكمون، البصل و الملح. و ضع القدر علي نار متوسطه و تركها تغلي
حتي تتكون رغوه بيضاء يجب ازالتها. سلق الفاصوليا مدة تتراوح من ثلاثين الي اربعين دقيقه حتي تصبح طرية
وتتفتت باليد. تصفيه الفاصوليا و تركها جانبا. و ضع اللحمة، البصل، الثوم، الهيل، الملح، الفلفل الأسود، و رق الغار
والقرفه فقدر و غمرها بكميه و فيره من الماء و تركها علي نار عاليه الي ان تغلي. تخفيف النار بحيث تصبح متوسطة
وترك القدر مدة خمس و أربعين دقيقه حتي تنضج اللحمة. تصفيه اللحمه و الاحتفاظ بالمرق. عصر الطماطم فالخلاط
للحصول علي عصير البندورة. و ضع اللحمة، الفاصوليا، عصير الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأخضر، الملح و البهار
فى قدر متوسطه الحجم و تركها علي نار قويه لتبدا بالغليان بعدها اضافه مرق اللحم لتغمر المكونات بالكامل. تخفيف النار
وترك القدر مدة ربع ساعه ليتسبك المرق. تسخين السمنه فمقلاه صغيره علي نار متوسطه و إضافه الثوم و الكزبرة
وتقليبهم حتي يكون لون الثوم ذهبيا. اضافه الثوم مباشره علي المرق و تركة يغلى لعده دقائق. سكب المرق فطبق
التقديم و تقديمة بجانب الأرز بالشعيرية. كفته بالطحينه لمدة التحضير عشرون دقيقه لمدة الطهى ثلاثون دقيقه تكفي
لـ ثلاثه اشخاص المكونات نص كيلو غرام من اللحم البقرى المفروم فرما ناعما. بصله متوسطه الحجم و مقطعة. نصف
كوب من كل من: البقدونس المفروم. الطحينه السائلة. الصنوبر المقلى للزينة. معلقه صغيره من الملح. نص معلقة
صغيره من القرفه الناعمة. ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود. ربع كاس من عصير الليمون. ربع كاس من عصير البرتقال.
كوب و ربع من الماء. كيفية التحضير تحضير صلصه الطحينة: و ضع الطحينة، عصير الليمون، عصير البرتقال و رشه من الملح
فى و عاء و خلطهم مع بعضهم البعض للحصول علي صلصه سائله و خفيفة. تحضير الكفتة: و ضع اللحمة، البصل المقطع،
الفلفل الأسود، البقدونس و القرفه فمحضره الاكل و فرمهم مع بعضهم البعض. تشكيل اللحمه علي شكل كرات او
أصابع و وضعها فصينيه البايركس المخصصه للفرن و المدهونه بالزيت النباتي. طبيخ =كرات الكفته فالفرن مدة نصف
ساعه الي ان تصبح شبة ناضجة. اخراجها من الفرن و صب خليط الطحينه علي و جة صينيه الكفتة. اعاده صينيه الكفتة
إلي الفرن و تركها مدة ربع ساعه حتي يتسبك و يتماسك خليط الطحينة. تزيينها بالصنوبر المقلى و تقديمها ساخنة.
معكرونه بالبشاميل لمدة التحضير ثلاثون دقيقه لمدة الطهى ثلاثون دقيقه تكفى لـ سبعه اشخاص المكونات باكيت من
المعكرونة. اربع قطع من صدور الدجاج مقطعه الي مكعبات و مسلوقة. اربعه كاسات من مرق الدجاج. نص كاس من الطحين
الأبيض. معلقه صغيره من الملح. ربع معلقه صغيره من جوزه الطيب.
طبخات رمضان سهلة و سريعه
