طرق تحضير حلويات العيد

1. في وعاء عميق نصب الحليب الدافي ثم نضع الزيت والسكر ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا

2. نضع ذرة الملح والنشادر للخليط ونتركهم 10 دقايق للفوران

3. بعدذلك نضع الدقيق و الباكنج باودر والكافور ونعجن بالعجانه او باليد (بس مرهق ومتعب حبتين)
   

    

   تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعه

4. بعد ذلك نشكل البسكويت بالقطاعه الخاصه بالبسكويت او المفرمة الكهربائية

5. ندخلها الفرن مسخن مسبقاً في درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى تستوي وتاخد اللون الدهبي
   وبالهنا❤

    

6.  كعك العيد بالعجمية

مكوّنات الكعك:

كيلو من الدقيق.

نصف كيلو من الزبدة المصفّاة.

100جرام من بذور السمسم.

80 جرام من الماء.

معلقه كبيرة من السكر.

معلقتان صغيرتان من الملح.

معلقه صغيرة من الخميرة.

كيلو من السكر البودرة، للتزيين.

مكوّنات العجمية:

2كيلو عسل كبيرة الحجم.

أربع معالق كبيرة من بذور السمسم.

معلقتان كبيرتان من كلٍ من: الدقيق. زبدة مصفاة.

طريقة التحضير تحضير العجينة:

نضع الخميرة، والماء، والسكر في كوب، ونسنده جانباً. نضيف الدقيق ، والملح، والسمسم في وعاء
كبير. سخّن الزبدة في اناء إلى أن يخرج منها الدخان، ثمّ نترك الخليط ليبرد. نضع
الخميرة، والماء إلى الاناء نعجنه بلطف. شكّل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، احشِ العجينة
بالعجمية. اخبز الكعك في فرن على درجة حرارة 185 درجة مئوية.

تحضير العجمية:

نضع كلاً من: الزبدة، والدقيق في مقلاة ساخنة ثمّ نتركها على النار لتنضج بهدوء إلى
أن يصبح لون الطحين ذهبياً. نضع العسل إلى المزيج، ويطبخ المزيج إلى أن يبتعد عن
جوانب المقلاة. انزع المزيج من المقلاة وضعه جانباً إلى أن يبرد. شكّل العجمية على شكل
كرات صغيرة الحجم، ثمّ احشِ بها العجينة.
وبالهنا ❤ .